Unsere Metzgerei

Fleischerhandwerk
mit Tradition

Aus Tradition
mit Vision

Theke
Wurst
Salami

Seit stolzen fünf Generationen liegt die Metzgerei in Holenbrunn in den Händen der Familie Ruckdeschel. Wir sehen uns als Handwerksbetrieb, der die Tradition mit modernsten Technologien und aktuellem Fachwissen vereint.

Mit dieser Kombination möchte unser Team dazu beitragen die Umwelt zu schonen und Ressourcen nachhaltig zu nutzen.

Um unseren Ansprüchen gerecht zu werden, kontrollieren wir stets die artgerechte Haltung sowie Herkunft der Tiere und überwachen die Schlachtung und Weiterverarbeitung aller Wurst- und Fleischwaren.

Nur so können wir uns sicher sein, dass unsere Kunden die von uns angestrebte Qualität und den höchsten Genuss erhalten.

Rux
Parkplatz

Unsere Filialen

Neben unserem Hauptgeschäft in Holenbrunn betreiben wir außerdem eine Filiale in Wunsiedel. Seit über 10 Jahren haben wir uns damit ein zusätzliches Standbein im Bereich Catering und Partyservice geschaffen.

Holenbrunn
Bahnhofstraße 3
95632 Wunsiedel

Telefon 09232 2078

Mo. – Fr. 6:30 – 18:00 Uhr
Samstag 6:30 – 18:00 Uhr

Dienstagnachmittags
geschlossen

Wunsiedel
Egerstraße 40
95632 Wunsiedel

Telefon 09232 5242

Mo. – Do. 7:00 – 18:00 Uhr
Freitag 6:00 – 18:00 Uhr
Samstag 6:00 – 12:00 Uhr

Wir sind ein
eingefleischtes Team!

Zur Metzgerei Ruckdeschel gehören aktuell 15 Mitarbeiter und 3 Auszubildende.

Martin Krasser

Metzgermeister
Geschäftsführer

Kathleen Krasser

 

Unsere Firmengeschichte

Historie-2

Nach mehr als 100 Jahren begleiten uns die Grundsätze unseres Firmengründers Karl Ruckdeschel noch immer. Denn diese haben die Entwicklung unseres Unternehmens maßgeblich geprägt. Dazu zählt u. a. die Qualität und Frische unserer Produkte sowie die Transparenz, mit der wir unsere Kunden informieren. Diese Offenheit und Ehrlichkeit sollen dazu beitragen das Vertrauen in unsere Branche zu erhalten und zu stärken.

1900

Karl Michael Ruckdeschel und seine Ehefrau Jette übernehmen das »Singersche Gasthaus« in Holenbrunn.
Die Haupteinnahmequelle lag damals im Gaststättenbereich.

1935

Der Sohn Karl Ruckdeschel übernimmt die Metzgerei und eröffnet den Laden. 1936 heiratete er Maria Stöhr aus Schneckenhammer.

1960

Umbau und Modernisierung der Geschäftsräume in Holenbrunn

1975

Eröffnung der Metzgereifiliale in Wunsiedel

1981

Umbau und Modernisierung der Geschäftsräume in Holenbrunn

1992

Umfirmierung in Metzgerei Ruckdeschel GmbH

Ruckdeschel

1995

Bau eines eigenen Schlachthauses

2007

EU Zulassung und Großumbau, Modernisierung der Metzgerei

2012

Inbetriebnahme eines Blockheizkraftwerks mit eigener Stromversorgung

2013

Neubau der Kühlverbundanlage mit Wärmerückgewinnung

2017

Ausbau der Parkplatzes vor dem Laden

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2018

Neubau der Stallung (Platz für 50 Schweine oder 5 Rinder)

2019

Anschaffung neuer Grillwagen von GAMO

2019

Treibgang zum Schlachthaus

2020

Schlachtbox zur Sicherheit der Mitarbeiter

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