Unsere Metzgerei
Fleischerhandwerk
mit Tradition
Aus Tradition
mit Vision
Seit stolzen fünf Generationen liegt die Metzgerei in Holenbrunn in den Händen der Familie Ruckdeschel. Wir sehen uns als Handwerksbetrieb, der die Tradition mit modernsten Technologien und aktuellem Fachwissen vereint.
Mit dieser Kombination möchte unser Team dazu beitragen die Umwelt zu schonen und Ressourcen nachhaltig zu nutzen.
Um unseren Ansprüchen gerecht zu werden, kontrollieren wir stets die artgerechte Haltung sowie Herkunft der Tiere und überwachen die Schlachtung und Weiterverarbeitung aller Wurst- und Fleischwaren.
Nur so können wir uns sicher sein, dass unsere Kunden die von uns angestrebte Qualität und den höchsten Genuss erhalten.
Unsere Filialen
Neben unserem Hauptgeschäft in Holenbrunn betreiben wir außerdem eine Filiale in Wunsiedel. Seit über 10 Jahren haben wir uns damit ein zusätzliches Standbein im Bereich Catering und Partyservice geschaffen.
Holenbrunn
Bahnhofstraße 3
95632 Wunsiedel
Telefon 09232 2078
Mo. – Fr. 6:30 – 18:00 Uhr
Samstag 6:30 – 12:00 Uhr
Dienstagnachmittags
geschlossen
Wunsiedel
Egerstraße 40
95632 Wunsiedel
Telefon 09232 5242
Mo. – Do. 7:00 – 18:00 Uhr
Freitag 6:00 – 18:00 Uhr
Samstag 6:00 – 12:00 Uhr
Wir sind ein
eingefleischtes Team!
Zur Metzgerei Ruckdeschel gehören aktuell 15 Mitarbeiter und 3 Auszubildende.
Martin Krasser
Metzgermeister
Geschäftsführer
Kathleen Krasser
Unsere Firmengeschichte
Nach mehr als 100 Jahren begleiten uns die Grundsätze unseres Firmengründers Karl Ruckdeschel noch immer. Denn diese haben die Entwicklung unseres Unternehmens maßgeblich geprägt. Dazu zählt u. a. die Qualität und Frische unserer Produkte sowie die Transparenz, mit der wir unsere Kunden informieren. Diese Offenheit und Ehrlichkeit sollen dazu beitragen das Vertrauen in unsere Branche zu erhalten und zu stärken.
1900
Karl Michael Ruckdeschel und seine Ehefrau Jette übernehmen das »Singersche Gasthaus« in Holenbrunn.
Die Haupteinnahmequelle lag damals im Gaststättenbereich.
1935
Der Sohn Karl Ruckdeschel übernimmt die Metzgerei und eröffnet den Laden. 1936 heiratete er Maria Stöhr aus Schneckenhammer.
1960
Umbau und Modernisierung der Geschäftsräume in Holenbrunn
1975
Eröffnung der Metzgereifiliale in Wunsiedel
1981
Umbau und Modernisierung der Geschäftsräume in Holenbrunn
1992
Umfirmierung in Metzgerei Ruckdeschel GmbH
1995
Bau eines eigenen Schlachthauses
2007
EU Zulassung und Großumbau, Modernisierung der Metzgerei
2012
Inbetriebnahme eines Blockheizkraftwerks mit eigener Stromversorgung
2013
Neubau der Kühlverbundanlage mit Wärmerückgewinnung
2017
Ausbau der Parkplatzes vor dem Laden
2018
Neubau der Stallung (Platz für 50 Schweine oder 5 Rinder)
2019
Anschaffung neuer Grillwagen von GAMO
2019
Treibgang zum Schlachthaus
2020
Schlachtbox zur Sicherheit der Mitarbeiter
2022
Kompletter Ladenumbau am Haupthaus Holenbrunn
2023
Anbau einer neuen Warenschleuse sowie eines großen Kühlhauses
